Øget appetit på økologiske fødevarer i USA

Amerikanerne køber i stigende grad økologiske fødevarer, og det fører til et nyt dilemma: Efterspørgslen overstiger den lokale produktion, og det kan være nødvendigt at transportere f'ødevarerne over store afstande - en krænkelse af det økologiske grundprincip.

Det skriver avisen New York Times.

Et andet, nyt problem er, at produktionen af økologiske fødevarer visse steder sætter vandforsyningen under pres.


Læs New York Times-artiklen:
http://www.nytimes.com/2011/12/31/science/earth/questions-about-organic-produce-and-sustainability.html