10 år efter udgivelsen af den skelsættende bog Fast Food Nation om amerikanernes forhold til fødevarer er intet forandret.
Det konstaterer forfatteren Erich Schlosser i en artikel på internet-nyhedssitet The Daily Beast.
Den årlige omsætning i hurtigmad-sektoren er steget med 20 procent siden 2001 - og dette tal er justeret for inflation. Andelen af overvægtige børn er øget.
Schlosser mener, at fødevaresikkerheden på visse områder er forbedret, men at der stadig er alvorlige problemer. Det samme gælder arbejdsvilkårene for de ansatte i fødevareindustrien - ikke mindst forholdene for de mange indvandrere, der arbejder i denne sektor.
Læs The Daily Beast-artiklen
http://www.thedailybeast.com/articles/2012/03/12/still-a-fast-food-nation-eric-schlosser-reflects-on-10-years-later.html
Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag
tirsdag den 13. marts 2012
onsdag den 25. maj 2011
Fødevareindustri afviser bånd på markedsføring
Præsident Barack Obama har foreslået fødevareindustrien i USA, at de accepterer frivillige restriktioner på deres markedsføring af usunde produkter. Men industrien vil ikke være med.
Det skriver dagbladet Washington Post.
Repræsentanter for fødevareindustrien siger, at begrænsningerne ikke vil mindske problemerne med overvægt blandt amerikanske børn. Og i øvrigt er restriktionerne et indgreb i deres ytringsfrihed, mener de.
Regelsættet er udarbejdet i et samarbejde mellem ministerier og føderale organer på bestilling af Kongressen.
Det hedder i udkastet, at fødevarer, der markedsføres over for børn, ikke må overskride visse normer for indholdet af sukker, mættet fedtsyre, salt og transfedtsyre. Og der skal være næringsrige elementer i produkterne.
Den offentlige høringsfase varer frem til midt i juli. Herefter tager Kongressen stilling til næste skridt.
Læs Washington Post-artiklen:
http://www.washingtonpost.com/politics/food-makers-resist-lawmakers-proposal-for-guidelines-in-marketing-to-children/2011/05/24/AFKf3mAH.html
Det skriver dagbladet Washington Post.
Repræsentanter for fødevareindustrien siger, at begrænsningerne ikke vil mindske problemerne med overvægt blandt amerikanske børn. Og i øvrigt er restriktionerne et indgreb i deres ytringsfrihed, mener de.
Regelsættet er udarbejdet i et samarbejde mellem ministerier og føderale organer på bestilling af Kongressen.
Det hedder i udkastet, at fødevarer, der markedsføres over for børn, ikke må overskride visse normer for indholdet af sukker, mættet fedtsyre, salt og transfedtsyre. Og der skal være næringsrige elementer i produkterne.
Den offentlige høringsfase varer frem til midt i juli. Herefter tager Kongressen stilling til næste skridt.
Læs Washington Post-artiklen:
http://www.washingtonpost.com/politics/food-makers-resist-lawmakers-proposal-for-guidelines-in-marketing-to-children/2011/05/24/AFKf3mAH.html
torsdag den 20. januar 2011
Wal-Mart-fremstød for sundere mad
Nu bliver også den store amerikanske varehuskæde Wal-Mart revet med af sundhedsbølgen. Wal-Mart præsenterer en femårs-plan om at reducere indholdet af salt, fedt og sukker i færdigvarer.Desuden sætter Wal-Mart prisen ned på frugt og grønsager.
Det skriver dagbladet New York Times.
Wal-Marts nye plan udspringer af drøftelser med USA's førstedame, Michelle Obama, som fører kampagne for sundere madvaner - ikke mindst blandt børn.
Wal-Mart lover også at forsøge at presse store fødevareleverandører, heriblandt Kraft, til følge eksemplet.
Læs New York Times-artiklen:
http://www.nytimes.com/2011/01/20/business/20walmart.html?ref=todayspaper
lørdag den 23. oktober 2010
Risiko for dobbelt så mange diabetikere i 2050
Dårlig kost og manglende fysisk aktivitet medfører i uskøn forening, at antallet af diabetikere i USA måske er dobbelt så stort i 2050.
Der er endda fare for, at der er tre gange så mange amerikanske diabetikere om 40 år.
Det fremgår af en ny rapport fra de føderale Centers for Disease Control, som omtales af avisen USA Today.
Hvis den mest dystre prognose holder, vil det være hver tredje amerikaner, som har sukkersyge i 2050. For langt hovedpartens vedkommende er der tale om diabetes 2, som er knyttet til livsstil.
Diabetes er hovedårsag til blindhed blandt voksne, nyresvigt og amputationer af lemmer i USA og bidrager også meget til hjerteanfald og slagtilfælde.
Speciallæger og Den Amerikanske Diabetes Organisation opfordrer til en massiv forebyggende indsats. De bruger også det økonomiske argument. Det bliver ekstremt dyrt for det amerikanske samfund, hvis der kommer så mange diabetikere, som rapporten advarer om.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/yourlife/health/medical/diabetes/2010-10-22-1Adiabetes22_ST_N.htm
Der er endda fare for, at der er tre gange så mange amerikanske diabetikere om 40 år.
Det fremgår af en ny rapport fra de føderale Centers for Disease Control, som omtales af avisen USA Today.
Hvis den mest dystre prognose holder, vil det være hver tredje amerikaner, som har sukkersyge i 2050. For langt hovedpartens vedkommende er der tale om diabetes 2, som er knyttet til livsstil.
Diabetes er hovedårsag til blindhed blandt voksne, nyresvigt og amputationer af lemmer i USA og bidrager også meget til hjerteanfald og slagtilfælde.
Speciallæger og Den Amerikanske Diabetes Organisation opfordrer til en massiv forebyggende indsats. De bruger også det økonomiske argument. Det bliver ekstremt dyrt for det amerikanske samfund, hvis der kommer så mange diabetikere, som rapporten advarer om.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/yourlife/health/medical/diabetes/2010-10-22-1Adiabetes22_ST_N.htm
lørdag den 2. oktober 2010
Fødevarekontrol i USA er ikke uafhængig
Kun hvis der er mistanke om potentielle risici ved fødevarer i USA, dukker de føderale myndigheders inspektører op for at undersøge forholdene. Resten er overladt til private inspektører, der er hyret af virksomheder, som køber madvarer af fødevareproducenter.
Det skriver dagbladet USA Today og konstaterer, at størstedelen af den amerikanske befolkning næppe ved, at kontrollen som udgangspunkt ikke er uafhængig.
Et lovforslag om at skærpe fødevarekontrollen er blevet syltet i Senatet. Forslaget forekommer ellers at være en beskeden forbedring. Reformen ville ikke betyde, at de føderale fødevaremyndigheder fra FDA overtager kontrollen, men blot, at FDA får mulighed for at anerkende landsdækkende programmer om fødevaresikkerhed.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/printedition/news/20101001/foodaudits01_st.art.htm
Det skriver dagbladet USA Today og konstaterer, at størstedelen af den amerikanske befolkning næppe ved, at kontrollen som udgangspunkt ikke er uafhængig.
Et lovforslag om at skærpe fødevarekontrollen er blevet syltet i Senatet. Forslaget forekommer ellers at være en beskeden forbedring. Reformen ville ikke betyde, at de føderale fødevaremyndigheder fra FDA overtager kontrollen, men blot, at FDA får mulighed for at anerkende landsdækkende programmer om fødevaresikkerhed.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/printedition/news/20101001/foodaudits01_st.art.htm
søndag den 5. september 2010
Stjernekok etablerer madhus i New York
Det er ikke nødvendigt for amerikanere at tage til Italien, hvis de vil nyde udsøgt italiensk mad. En tur til Flatiron-kvarteret på New Yorks Manhattan kan gøre det.
Det mener i hvert fald stjernekokken Mario Batali, som ifølge avisen USA Today er med til at etablere et italiensk mad- og vinhus på 4.000 kvadratmeter. Konceptet hedder Eataly.
Huset indholder syv spisesteder, en café, en vinhandel, et bageri og et konditori samt et kulinarisk uddannelsescenter, så besøgende kan lære, hvordan de skal trylle velsmagende italiensk mad frem hjemme i køkkenet.
Mario Batali ejer et større antal italienske restauranter i USA, har udgivet flere kogebøger og havde tidligere sit eget program på den særlige mad-tv-kanal Food Network.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/money/industries/food/2010-09-04-mario-batali-food-megastore_N.htm
Det mener i hvert fald stjernekokken Mario Batali, som ifølge avisen USA Today er med til at etablere et italiensk mad- og vinhus på 4.000 kvadratmeter. Konceptet hedder Eataly.
Huset indholder syv spisesteder, en café, en vinhandel, et bageri og et konditori samt et kulinarisk uddannelsescenter, så besøgende kan lære, hvordan de skal trylle velsmagende italiensk mad frem hjemme i køkkenet.
Mario Batali ejer et større antal italienske restauranter i USA, har udgivet flere kogebøger og havde tidligere sit eget program på den særlige mad-tv-kanal Food Network.
Læs USA Today-artiklen:
http://www.usatoday.com/money/industries/food/2010-09-04-mario-batali-food-megastore_N.htm
fredag den 6. august 2010
Den amerikanske skolemad bliver bedre
Nu er der en chance for at den udskældte skolemad i USA bliver bedre. Senatet har godkendt en bevilling på flere milliarder dollar, der skal sikre flere måltider og højere næringsindhold i skolemaden til børn fra lavindkomstfamilier landet over.
Loven blev vedtaget uden afstemning. Der er derfor håb om, at også Repræsentanternes Hus sluger forslaget.
Det skriver avisen Los Angeles Times.
Bevillingen på 4,5 milliarder dollar (25,5 milliarder kroner) medfører, at skolemadsprogrammet kan opdateres med mere tidssvarende, sundere måltider. Loven åbner desuden for, at skoler kan tilbyde skolemad om eftermiddagen efter skoletid i stedet for kun snacks. Og kravene til næringsindholdet bliver generelt skærpet.
Læs Los Angeles Times-artiklen:
http://www.latimes.com/news/health/sns-health-school-lunch-programs-expanded,0,7378535.story
Loven blev vedtaget uden afstemning. Der er derfor håb om, at også Repræsentanternes Hus sluger forslaget.
Det skriver avisen Los Angeles Times.
Bevillingen på 4,5 milliarder dollar (25,5 milliarder kroner) medfører, at skolemadsprogrammet kan opdateres med mere tidssvarende, sundere måltider. Loven åbner desuden for, at skoler kan tilbyde skolemad om eftermiddagen efter skoletid i stedet for kun snacks. Og kravene til næringsindholdet bliver generelt skærpet.
Læs Los Angeles Times-artiklen:
http://www.latimes.com/news/health/sns-health-school-lunch-programs-expanded,0,7378535.story
mandag den 3. maj 2010
Bylandmand udnævnt til amerikansk helt
Det amerikanske nyhedsmagasin Time præsenterer i sit seneste nummer en liste over de 100 mest indflydelsesrige personer. De er opdelt i kategorier, og blandt heltene optræder Will Allen, fordi han er et ikon for den nye bevægelse for bylandbrug.
Bylandmænd er mennesker, som er trætte af hurtig mad og et ringe udbud i de lokale supermarkeder i lavindkomstkvarterer. Derfor tager de sagen i egne hænder og begynder at dyrke afgrøder og holde husdyr i bebyggede områder.
Will Allen er nået længere end de fleste. Hans Community Food Center i Milwaukee, Wisconsin, er kun på størrelse med to fodboldbaner, men her har han plads til 20.000 planter og grøntsager, tusinder af fisk samt kyllinger, geder, ænder, kaniner og bier.
Læs mere i Time-artiklen:
http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1984685_1984949_1985243,00.html
Bylandmænd er mennesker, som er trætte af hurtig mad og et ringe udbud i de lokale supermarkeder i lavindkomstkvarterer. Derfor tager de sagen i egne hænder og begynder at dyrke afgrøder og holde husdyr i bebyggede områder.
Will Allen er nået længere end de fleste. Hans Community Food Center i Milwaukee, Wisconsin, er kun på størrelse med to fodboldbaner, men her har han plads til 20.000 planter og grøntsager, tusinder af fisk samt kyllinger, geder, ænder, kaniner og bier.
Læs mere i Time-artiklen:
http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1984685_1984949_1985243,00.html
søndag den 14. marts 2010
Skolemad i USA er ikke just sund
Ideen med skolemad er, at alle børn - også dem fra lavindkomstfamilier - sikres et sundt frokostmåltid. Men sådan går det ikke i alle tilfælde i USA.
En ny undersøgelse viser ifølge avisen Washington Post, at elever, som jævnligt spiser skolemad, har større tilbøjelighed til at blive overvægtige og opnå et højere kolesterolniveau end deres kammerater, som må nøjes med en flad madpakke.
Undersøgelsen gælder de ældste elever i folkeskolen, og den afslører, at 39 procent af de børn, som altid eller næsten altid spiser skolemad, er overvægtige eller lider decideret af fedme. Andelen blandt madpakkespisende børn er kun på 24 procent.
Undersøgelsen er udarbejdet af Michigan Health Systems i Ann Arbor.
Se Washington Post-nyhedsartiklen:
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2010/03/13/AR2010031302762.html
En ny undersøgelse viser ifølge avisen Washington Post, at elever, som jævnligt spiser skolemad, har større tilbøjelighed til at blive overvægtige og opnå et højere kolesterolniveau end deres kammerater, som må nøjes med en flad madpakke.
Undersøgelsen gælder de ældste elever i folkeskolen, og den afslører, at 39 procent af de børn, som altid eller næsten altid spiser skolemad, er overvægtige eller lider decideret af fedme. Andelen blandt madpakkespisende børn er kun på 24 procent.
Undersøgelsen er udarbejdet af Michigan Health Systems i Ann Arbor.
Se Washington Post-nyhedsartiklen:
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2010/03/13/AR2010031302762.html
søndag den 21. februar 2010
Restauranter skal oplyse om næringsindhold
New York City var først, og nu er den amerikanske delstat Californien blandt dem, der har gjort det obligatorisk for restauranter at skilte med næringsværdien i maden.
Restauranterne er forpligtet til at informere om mængden af kalorier, salt, transfedtsyrer og andre vigtige indgredienser.
Dagbladet Los Angeles Times har sat sig for at påvise, om de nye regler påvirker restaurantgæsterne i valget mellem de mange fristende madretter.
Svaret er et rungende måske!
Avisen bringer en oversigt over de foreløbige undersøgelser af konsekvenserne af det nye krav om at oplyse om næringsindholdet. Nogle melder om visse ændrede forbrugervaner. Andre kan ikke registrere nogen forskel.
Se mere om undersøgelserne i Los Angeles Times:
http://www.latimes.com/features/health/la-he-0222-restaurant-studies-20100222,0,6406467.story
Restauranterne er forpligtet til at informere om mængden af kalorier, salt, transfedtsyrer og andre vigtige indgredienser.
Dagbladet Los Angeles Times har sat sig for at påvise, om de nye regler påvirker restaurantgæsterne i valget mellem de mange fristende madretter.
Svaret er et rungende måske!
Avisen bringer en oversigt over de foreløbige undersøgelser af konsekvenserne af det nye krav om at oplyse om næringsindholdet. Nogle melder om visse ændrede forbrugervaner. Andre kan ikke registrere nogen forskel.
Se mere om undersøgelserne i Los Angeles Times:
http://www.latimes.com/features/health/la-he-0222-restaurant-studies-20100222,0,6406467.story
onsdag den 10. februar 2010
Michelle Obama vil udrydde fedme blandt børn
Fedme blandt amerikanske børn skal udryddes i løbet af en generation. Det mener USA's førstedame, Michelle Obama, som stiller sig i spidsen for en kampagne for at nå målet.
- Det er et ambitiøst mål, men vi har ikke tid til at vente, siger Michelle Obama i et interview med avisen USA Today, der finder sted i Det Hvide Hus.
- Vi må holde op med at henvise til statistikker og vride hænderne og have skyldfølelse og så komme videre med dette emne, siger Obama.
Omkring 32 procent af amerikanske børn og unge er overvægtige, fastslår Centrene for Sygdomskontrol og -Forebyggelse. Det er et føderalt organ. Andelen svarer til 25 millioner børn.
De mange ekstra kilogram medfører en øget risiko for diabetes, højt blodtryk og højt kolesteroltal og skønnes at forkorte børnes levetid med i gennemsnit 2-5 år sammenlignet med, hvad deres forældre har udsigt til.
Michelle Obama vil bruge den "talerstol", som hendes placering i Det Hvide Hus er, til at presse på for sundere skolemad, mere præcis mærkning af fødevarer, bedre supermarkeder i lavindkomstområder og initiativer for at få børn til at blive mere fysisk aktive.
Se USA Today-interviewet:
http://www.usatoday.com/news/health/weightloss/2010-02-09-1Afirstlady09_CV_N.htm
- Det er et ambitiøst mål, men vi har ikke tid til at vente, siger Michelle Obama i et interview med avisen USA Today, der finder sted i Det Hvide Hus.
- Vi må holde op med at henvise til statistikker og vride hænderne og have skyldfølelse og så komme videre med dette emne, siger Obama.
Omkring 32 procent af amerikanske børn og unge er overvægtige, fastslår Centrene for Sygdomskontrol og -Forebyggelse. Det er et føderalt organ. Andelen svarer til 25 millioner børn.
De mange ekstra kilogram medfører en øget risiko for diabetes, højt blodtryk og højt kolesteroltal og skønnes at forkorte børnes levetid med i gennemsnit 2-5 år sammenlignet med, hvad deres forældre har udsigt til.
Michelle Obama vil bruge den "talerstol", som hendes placering i Det Hvide Hus er, til at presse på for sundere skolemad, mere præcis mærkning af fødevarer, bedre supermarkeder i lavindkomstområder og initiativer for at få børn til at blive mere fysisk aktive.
Se USA Today-interviewet:
http://www.usatoday.com/news/health/weightloss/2010-02-09-1Afirstlady09_CV_N.htm
Abonner på:
Opslag (Atom)
